![[France] Rencontre avec José, à la découverte du Kouign-pod de l’île de Groix](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/Kouign-pod-2-1-1080x675.jpeg)
Fév 4, 2022 | France, Interviews Recettes
En février, cela fera un an qu’il nous aura quitté et nous tenions à saluer sa mémoire et ses talents culinaires ! Une fois n’est pas coutume, nous ne vous partageons donc pas une de nos vidéos mais celle de José Calloch, qui a ramené au goût du jour les délices de l’île de Groix.
Ce monsieur nous dévoile les secrets du kouign-pod, un plat breton très ancien mais qui se fait encore beaucoup sur l’île de Groix.
![[Afrique] Le Mafé de tonton Freddy](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/tonton-mafe-miniature.jpeg)
Jan 12, 2022 | Interviews Recettes
Les Tontons Afro à Lille, le premier de ce qui sera la première chaîne de restaurants africains
![[Espagne] Le traditionnel Gató Majorquin de Chef Carlos](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/IMG_20211020_171201-1080x675.jpg)
Déc 15, 2021 | Interviews Recettes, Projet Ursino
Majorquin et fier de ses origines et de son île, Carlos Baos Martorell est chef et propriétaire du restaurant Magrats à Santa Ponça sur l’île de Majorque dans les Baléares, en Espagne. Il nous a fait le plaisir de partager la recette ancestrale du gató, un délicieux gâteau aux amandes typique de Majorque.
![[Mexique] Le traditionnel Pico de Gallo de Chef Citlalli](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/10/pico-de-gallo-cover-1000x675.jpg)
Nov 17, 2021 | Interviews Recettes
[Dans le cadre de notre projet Ursino, nous vous invitons chaque mois à découvrir une recette de traditionnelle partagée par un chef, une célébrité ou un.e anonyme. Découvrir un plat, son histoire, comment il est consommé ou encore les souvenirs qui y sont rattachés,...
