![[France] La salade au lard de Papi Henri](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/Copie-de-39446_w1024h1024c1cx1872cy2808-1024x675.jpeg)
[France] La salade au lard de Papi Henri
Henri est fils d’agriculteur. Il vient du petit village de Jonval dans les Ardennes.
Il partage avec nous une vieille recette traditionnelle, celle de la salade au lard, à base de pissenlits.
![[France] Le bœuf mode par le Chef Jean-François Bury](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/portrait-chef-jfb-7-1080x675.jpg)
[France] Le bœuf mode par le Chef Jean-François Bury
Jean-François Bury se lance dans l’aventure Top Chef sur M6 et se fait ainsi connaître du grand public. Après l’émission, il lui tarde de retourner en cuisine et il ouvre avec sa femme Anaïs son propre restaurant en 2018 à Nanterre : Cabane, une adresse que tout le monde s’arrache dans l’ouest parisien.
![[France] Les rillettes du Père Tiercelin par Mamie Denise](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/IMG-20211221-WA0005-01-1080x675.jpeg)
[France] Les rillettes du Père Tiercelin par Mamie Denise
Originaire de Saint-Mathurin-sur-Loire, Mamie Denise nous a fait le plaisir de partager la recette des traditionnelles rillettes d’Anjou ainsi que son savoir-faire ancestral. Une recette transmise de génération en génération.
![[France] Rencontre avec José, à la découverte du Kouign-pod de l’île de Groix](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/Kouign-pod-2-1-1080x675.jpeg)
[France] Rencontre avec José, à la découverte du Kouign-pod de l’île de Groix
En février, cela fera un an qu’il nous aura quitté et nous tenions à saluer sa mémoire et ses talents culinaires ! Une fois n’est pas coutume, nous ne vous partageons donc pas une de nos vidéos mais celle de José Calloch, qui a ramené au goût du jour les délices de l’île de Groix.
Ce monsieur nous dévoile les secrets du kouign-pod, un plat breton très ancien mais qui se fait encore beaucoup sur l’île de Groix.
![[France] Retour sur la première escale de Lyra au château de la Roche Jagu](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/org_44558c4d8262d564_1503058512000-01-1080x675.jpeg)
[France] Retour sur la première escale de Lyra au château de la Roche Jagu
Lyra vient de vivre sa première escale dans l’envoûtant Château de la Roche Jagu. Cette « petite » idée qui avait germé il y a presque trois ans au hasard d’une rencontre est devenue une réalité. Réunir des personnes motivées, trouver des fonds, remplir des dossiers administratifs, convaincre des partenaires, organiser le calendrier… Toute l’énergie investie, les efforts mais aussi les moments de désespoir disparaissent devantla magie de voir Lyra prendre vie.