![[Interviews] Nos bénévoles – Rencontre avec Antoine](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/Antoine-1080x675.png)
Ingénieur mécanique mais également passionné d’informatique, de voyages et de musique, Antoine Courtois s’est engagé aux côtés de Konstelacio dès les premiers pas de l’association. Il est convaincu de l’importance du dialogue interculturel, ayant habité en Australie, au Mexique, en Espagne, et voyageant régulièrement un peu partout dans le monde pour le travail comme pour le plaisir.
![[France] Les rillettes du Père Tiercelin par Mamie Denise](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/IMG-20211221-WA0005-01-1080x675.jpeg)
Originaire de Saint-Mathurin-sur-Loire, Mamie Denise nous a fait le plaisir de partager la recette des traditionnelles rillettes d’Anjou ainsi que son savoir-faire ancestral. Une recette transmise de génération en génération.
![[France] Rencontre avec José, à la découverte du Kouign-pod de l’île de Groix](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/Kouign-pod-2-1-1080x675.jpeg)
En février, cela fera un an qu’il nous aura quitté et nous tenions à saluer sa mémoire et ses talents culinaires ! Une fois n’est pas coutume, nous ne vous partageons donc pas une de nos vidéos mais celle de José Calloch, qui a ramené au goût du jour les délices de l’île de Groix.
Ce monsieur nous dévoile les secrets du kouign-pod, un plat breton très ancien mais qui se fait encore beaucoup sur l’île de Groix.
![[Afrique] Le Mafé de tonton Freddy](https://www.konstelacio.org/wp-content/uploads/2022/09/tonton-mafe-miniature.jpeg)
Les Tontons Afro à Lille, le premier de ce qui sera la première chaîne de restaurants africains