Fév 22, 2022 | France, Interviews Recettes, Projet Ursino
Jean-François Bury se lance dans l’aventure Top Chef sur M6 et se fait ainsi connaître du grand public. Après l’émission, il lui tarde de retourner en cuisine et il ouvre avec sa femme Anaïs son propre restaurant en 2018 à Nanterre : Cabane, une adresse que tout le monde s’arrache dans l’ouest parisien.
Fév 18, 2022 | Interviews Recettes, Liban, Projet Ursino
Joumana Accad est cuisinière et blogueuse (www.tasteofbeirut.com). Elle a grandi au Liban et vit depuis 30 ans entre Beyrouth et Dallas, au Texas. Elle nous a fait le plaisir et l’honneur d’accueillir l’équipe d’Ursino dans sa maison à Deir el Qamar, au cœur du Chouf libanais pour partager avec nous ses traditions culinaires et plus spécifiquement un plat issu de la panoplie des mezzés: le houmous de betterave.
Fév 4, 2022 | France, Interviews Recettes, Projet Ursino
Originaire de Saint-Mathurin-sur-Loire, Mamie Denise nous a fait le plaisir de partager la recette des traditionnelles rillettes d’Anjou ainsi que son savoir-faire ancestral. Une recette transmise de génération en génération.
Déc 15, 2021 | Interviews Recettes, Projet Ursino
Majorquin et fier de ses origines et de son île, Carlos Baos Martorell est chef et propriétaire du restaurant Magrats à Santa Ponça sur l’île de Majorque dans les Baléares, en Espagne. Il nous a fait le plaisir de partager la recette ancestrale du gató, un délicieux gâteau aux amandes typique de Majorque.
Fév 15, 2021 | Projet Ursino
Un bel élan de générosité pour le projet Ursino ! Nous sommes heureux et fiers de vous annoncer le succès de notre collecte de dons sur la plateforme Ulule ! 1 mois, 81 donateurs et 5510 € collectés ! Cette réussite prouve une fois de plus que la diversité culturelle...
Jan 12, 2021 | La vie de l'association, Projet Ursino
Nous sommes heureux de vous annoncer le lancement de notre campagne de financement participatif sur la plateforme Ulule ! L’objectif est de terminer la première phase de notre projet Ursino autour de la diversité culturelle et de la transmission du patrimoine culinaire.
Comme pour beaucoup, l’année 2020 a marqué un arrêt forcé dans nos actions ainsi que dans nos recherches de fonds. Et pourtant nous voyons tous les jours un peu plus l’importance de tisser des liens aussi bien interculturels qu’intergénérationnels.
Nous avons l’espoir que 2021 nous permette de reprendre avec dynamisme et enthousiasme nos ateliers auprès des jeunes qui nous attendent.