Ursino en Italie – L’inimitable basilic de Gênes

Partons à la découverte du fameux basilic de Gênes dont la saveur est inimitable. Protégé par une Dénomination d’Origine Protégée, nombreux sont les facteurs qui lui donnent un goût impossible à trouver ailleurs.
Rencontre avec Ruggero Rossi qui nous explique son métier et la culture de ce produit d’exception (http://www.basilicoruggerorossi.it/
).

Ursino est un projet de sensibilisation au dialogue entre les cultures par la cuisine imaginé par l’association Konstelacio. Il vise à faire découvrir que nos cultures, notamment gastronomiques, se sont de tous temps enrichies des rencontres entre les peuples et des métissages.
Plus d’infos sur http://www.konstelacio.org/ursino

Une vidéo de Simon Guyomard/Spoon Productions

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