Ursino en Italie – Découverte de la traditionnelle farinata

Étapes de réalisation de la traditionnelle farinata, préparation à base de farine de pois chiches, typique de la ville de Gênes.

Ursino est un projet de sensibilisation au dialogue entre les cultures par la cuisine imaginé par l’association Konstelacio. Il vise à faire découvrir que nos cultures, notamment gastronomiques, se sont de tous temps enrichies des rencontres entre les peuples et des métissages.
Plus d’infos sur http://www.konstelacio.org/ursino

Une vidéo de Simon Guyomard/Spoon Productions

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