Urisno en Italie – Découverte de la focaccia col formaggio avec Roberto

Rencontre avec Roberto, le grand-père d’une de nos jeunes élèves italiennes, qui, avec sa femme Giuseppina, nous a généreusement accueillis dans leur maison. Roberto nous a appris à réaliser la spécialité locale de Recco: la focaccia col formaggio.
Recettes, anecdotes, transmission et savoir-faire au cœur du projet Ursino.

Ursino est un projet de sensibilisation au dialogue entre les cultures par la cuisine imaginé par l’association Konstelacio. Il vise à faire découvrir que nos cultures, notamment gastronomiques, se sont de tous temps enrichies des rencontres entre les peuples et des métissages.
Plus d’infos sur http://www.konstelacio.org/ursino

Une vidéo de Simon Guyomard/Spoon Productions

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