[Ursino] Interview with the Baghdad team – #Bridge2Build Challenge

[Ursino] Interview with the Baghdad team – #Bridge2Build Challenge

A few months ago, Konstelacio teamed up with Neoma Business School and Lokalero to organize its first educational and charitable challenge: the Bridge2Build project.
The 42 students enrolled in the Inclusive Entrepreneurship course at the Rouen and Reims campuses used Lokalero connected bracelets to collect donations so that Konstelacio could carry out the Ursino project.

[Lebanon] The Lebanese phase of the Ursino project has been a resounding success!

[Lebanon] The Lebanese phase of the Ursino project has been a resounding success!

C’est le temps que nous avons passé à Beyrouth où nous avons enfin mené à bien le projet Ursino avec des élèves particulièrement motivés. Quel bonheur, après 2 ans et demi d’attente, de découvrir avec eux le patrimoine culinaire libanais, de parler de ses délices sucrés et salés, de s’émerveiller de l’Histoire et des histoires, du Liban autant que de ses plats emblématiques !

[Lebanon] Ursino—Looking back on a flavorful first week with our Lebanese students

[Lebanon] Ursino—Looking back on a flavorful first week with our Lebanese students

Nos élèves libanais sont un peu plus âgés que d’habitude. Ils ont une quinzaine d’années au lieu de 13 ans. En effet, ils nous attendaient avec impatience depuis deux ans et demi, prêts à reprendre le projet Ursino là où nous l’avions commencé avant d’être stoppés net par la révolution de 2019. Depuis, leur pays rencontre une crise désastreuse où l’inflation, la pauvreté et l’injustice pèsent quotidiennement sur la population.

[Lebanon] Joumana's traditional recipe for beetroot hummus

[Lebanon] Joumana's traditional recipe for beetroot hummus

Joumana Accad est cuisinière et blogueuse (www.tasteofbeirut.com). Elle a grandi au Liban et vit depuis 30 ans entre Beyrouth et Dallas, au Texas. Elle nous a fait le plaisir et l’honneur d’accueillir l’équipe d’Ursino dans sa maison à Deir el Qamar, au cœur du Chouf libanais pour partager avec nous ses traditions culinaires et plus spécifiquement un plat issu de la panoplie des mezzés: le houmous de betterave.