Les orties

Comme c’est étonnant…

En France, depuis très longtemps, on mange des orties. Oui oui, vous savez, ces herbes qui piquent! Aujourd’hui ça ne se fait plus beaucoup, mais la plupart des grands-parents mangeaient des soupes d’orties. Ça demande un petit peu de technique de ramasser les orties. Si certains mettent des gants pour ne pas se faire piquer, d’autres, eux, les ramassent à mains nues. En fait le secret c’est que le dessous des feuilles ne pique pas. Une fois un grand seau ramassé, il faut les faire cuire avec un peu d’eau. En effet, quand elles sont cuites, les orties de piquent plus.

Moi j’en ai mangé il n’y a pas très longtemps dans des galettes bretonnes avec un oeuf et du chèvre frais. Miam!

Orties

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